Gastronomie Paris 18

Gastronomie Paris 18 Caleluna, les bonnes adresses, les lieux incontournables, la gastronomie, les saveurs, le luxe, la culture, les expos, les tendances, à Paris, en France, et dans le monde. https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage.feed 2024-11-22T07:50:59+00:00 Joomla! - Open Source Content Management BOUCHON LYONNAIS 2014-01-07T12:46:41+00:00 2014-01-07T12:46:41+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4202-bouchon-lyonnais.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Bouchons-Lyonnais.jpg" alt="Fromage-Bouchons-Lyonnais" width="240" height="168" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de chèvre au lait cru ou pasteurisé, à pâte lactique fleurie.</li> <li>Tient son nom de sa petite taille et de sa forme de bouchon de bouteille.</li> <li>Le temps d'affinage est de 21 jours minimum.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Mâcon rouge.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1175:lyon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lyon.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Bouchons-Lyonnais.jpg" alt="Fromage-Bouchons-Lyonnais" width="240" height="168" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de chèvre au lait cru ou pasteurisé, à pâte lactique fleurie.</li> <li>Tient son nom de sa petite taille et de sa forme de bouchon de bouteille.</li> <li>Le temps d'affinage est de 21 jours minimum.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Mâcon rouge.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1175:lyon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lyon.</a></li> </ul></div> ROCAMADOUR 2014-01-06T20:03:31+00:00 2014-01-06T20:03:31+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4197-rocamadour.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Rocamadour.jpg" alt="Fromage-Rocamadour" width="240" height="164" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un fromage du Quercy, originaire de la commune de Rocamadour.</li> <li>C'est un crottin de chèvre au lait cru et entier, à pâte molle.</li> <li>Sa croûte est striée, légèrement veloutée, de couleur crême à beige foncé.</li> <li>Les seules races de chèvres autorisées par l'appellation d'origine sont : l'Alpine ou la Saanen, ou croisement de ces 2 races.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Bergerac sec.</li> </ul> <h2>Incontournable</h2> <ul> <li>Cité médiévale de Rocamadour.</li> <li>Eglise Saint-Amadour.</li> <li>Rocher des Aigles.</li> <li>Goufre de Padirac.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1939:cahors&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Cahors.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1940:figeac&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Figeac.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Rocamadour.jpg" alt="Fromage-Rocamadour" width="240" height="164" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un fromage du Quercy, originaire de la commune de Rocamadour.</li> <li>C'est un crottin de chèvre au lait cru et entier, à pâte molle.</li> <li>Sa croûte est striée, légèrement veloutée, de couleur crême à beige foncé.</li> <li>Les seules races de chèvres autorisées par l'appellation d'origine sont : l'Alpine ou la Saanen, ou croisement de ces 2 races.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Bergerac sec.</li> </ul> <h2>Incontournable</h2> <ul> <li>Cité médiévale de Rocamadour.</li> <li>Eglise Saint-Amadour.</li> <li>Rocher des Aigles.</li> <li>Goufre de Padirac.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1939:cahors&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Cahors.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1940:figeac&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Figeac.</a></li> </ul></div> BRILLAT SAVARIN 2014-01-06T18:59:44+00:00 2014-01-06T18:59:44+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4196-brillat-savarin.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Brillat-Savarin.jpg" alt="Fromage-Brillat-Savarin" width="240" height="193" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache à pâte molle et croûte fleurie couverte d'un duvet blanc.</li> <li>C'est un fromage triple crême. C'est à dire que le lait est enrichi de crême jusqu'à obtenir 72% de matières grasses sur extrait sec.</li> <li>Il est originaire de Normandie.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Monthélie.</li> <li>Saumur rouge.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <h5>     En région Normandie</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2138:dieppe&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Dieppe.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2139:fecamp&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Fécamp.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1179:rouen&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Rouen.</a></li> </ul> <h5>     En région Bourgogne</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2061:autun&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Autun.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2463:avallon&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Avallon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2059:beaune&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Beaune.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2455:chalon-sur-saone&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Chalon-sur-Saône.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2063:dijon&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Dijon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2064:montbard&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Montbard.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Brillat-Savarin.jpg" alt="Fromage-Brillat-Savarin" width="240" height="193" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache à pâte molle et croûte fleurie couverte d'un duvet blanc.</li> <li>C'est un fromage triple crême. C'est à dire que le lait est enrichi de crême jusqu'à obtenir 72% de matières grasses sur extrait sec.</li> <li>Il est originaire de Normandie.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Monthélie.</li> <li>Saumur rouge.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <h5>     En région Normandie</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2138:dieppe&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Dieppe.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2139:fecamp&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Fécamp.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1179:rouen&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Rouen.</a></li> </ul> <h5>     En région Bourgogne</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2061:autun&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Autun.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2463:avallon&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Avallon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2059:beaune&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Beaune.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2455:chalon-sur-saone&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Chalon-sur-Saône.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2063:dijon&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Dijon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2064:montbard&catid=880:a-3-heures-environ" target="_self">Montbard.</a></li> </ul></div> FOURME D AMBERT 2014-01-06T17:28:26+00:00 2014-01-06T17:28:26+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4195-fourme-d-ambert.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Fourme-d-Ambert.jpg" alt="Fromage-Fourme-d-Ambert" width="240" height="161" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache à pâte persillée des monts du Forez.</li> <li>Sa pâte est non pressée, non cuite et sa croûte sèche et fleurie.</li> <li>Une meule pèse de 2 à 2,5 kg.</li> <li>La durée d'affinage est de 28 jours minimum.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>50%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Banyuls.</li> <li>Coteau du Layon.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2030:brioude&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Brioude.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2029:clermont-ferrand&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Clermont-Ferrand.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2032:puy-en-velay&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Le Puy-en-Velay.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1989:saint-etienne&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Saint-Etienne.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2028:thiers&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Thiers.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Fourme-d-Ambert.jpg" alt="Fromage-Fourme-d-Ambert" width="240" height="161" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache à pâte persillée des monts du Forez.</li> <li>Sa pâte est non pressée, non cuite et sa croûte sèche et fleurie.</li> <li>Une meule pèse de 2 à 2,5 kg.</li> <li>La durée d'affinage est de 28 jours minimum.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>50%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Banyuls.</li> <li>Coteau du Layon.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2030:brioude&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Brioude.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2029:clermont-ferrand&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Clermont-Ferrand.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2032:puy-en-velay&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Le Puy-en-Velay.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1989:saint-etienne&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Saint-Etienne.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2028:thiers&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Thiers.</a></li> </ul></div> PELARDON 2014-01-06T16:47:21+00:00 2014-01-06T16:47:21+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4194-pelardon.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Pelardon.jpg" alt="Fromage-Pelardon" width="240" height="179" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un crottin de chèvre à pâte molle, au lait cru et entier, moulé manuellement.</li> <li>Sa texture est fine à la coupe.</li> <li>Sa croûte est fine, de couleur crème et couverte de moisissures.</li> <li>Il est affiné 11 jours minimum.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC et d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières Grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Fitou.</li> <li>Sancerre.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1925:ales&catid=884:a-7-heures-de-paris-environ" target="_self">Ales.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1924:florac&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Florac.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1923:mende&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Mende.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1943:millau&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Millau.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1929:montpellier&catid=884:a-7-heures-de-paris-environ" target="_self">Montpellier.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Pelardon.jpg" alt="Fromage-Pelardon" width="240" height="179" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un crottin de chèvre à pâte molle, au lait cru et entier, moulé manuellement.</li> <li>Sa texture est fine à la coupe.</li> <li>Sa croûte est fine, de couleur crème et couverte de moisissures.</li> <li>Il est affiné 11 jours minimum.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC et d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières Grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Fitou.</li> <li>Sancerre.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1925:ales&catid=884:a-7-heures-de-paris-environ" target="_self">Ales.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1924:florac&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Florac.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1923:mende&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Mende.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1943:millau&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Millau.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1929:montpellier&catid=884:a-7-heures-de-paris-environ" target="_self">Montpellier.</a></li> </ul></div> MIMOLETTE VIEILLE 2014-01-06T14:33:46+00:00 2014-01-06T14:33:46+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4193-mimolette-vieille.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Mimolette-Vieille.jpg" alt="Fromage-Mimolette-Vieille" width="240" height="150" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un fromage de vache à pâte pressée, non cuite. Il est également appelé Boule de Lille Vieille.</li> <li>Le temps d'affinage est de 12 mois minimum.</li> <li>La pâte de couleur orange foncé à brun, devient alors dure et cassante. Elle peut comporter quelques petites bulles rondes.</li> <li>La croûte très sèche et de couleur grisatre, est très irrégulière et crevassée.</li> <li>Elle bénéficie du Label Rouge.</li> <li>Une autre mimolette, "extra-vieille", est elle affinée 18 mois.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Cahors.</li> <li>Mondeuse.</li> <li>Saint-Nicolas-de-Bourgueil.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1178:lille&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Lille.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2165:saint-omer&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Saint-Omer.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Mimolette-Vieille.jpg" alt="Fromage-Mimolette-Vieille" width="240" height="150" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>C'est un fromage de vache à pâte pressée, non cuite. Il est également appelé Boule de Lille Vieille.</li> <li>Le temps d'affinage est de 12 mois minimum.</li> <li>La pâte de couleur orange foncé à brun, devient alors dure et cassante. Elle peut comporter quelques petites bulles rondes.</li> <li>La croûte très sèche et de couleur grisatre, est très irrégulière et crevassée.</li> <li>Elle bénéficie du Label Rouge.</li> <li>Une autre mimolette, "extra-vieille", est elle affinée 18 mois.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Cahors.</li> <li>Mondeuse.</li> <li>Saint-Nicolas-de-Bourgueil.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1178:lille&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Lille.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2165:saint-omer&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Saint-Omer.</a></li> </ul></div> MORBIER 2014-01-06T13:39:20+00:00 2014-01-06T13:39:20+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4192-morbier.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Morbier.jpg" alt="Fromage-Morbier" width="240" height="165" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache au lait cru, pâte pressée et non cuite, originaire de la commune de Morbier.</li> <li>Seules les race Montbeliardes et Simmentales françaises sont admise pour l'appellation d'origine.</li> <li>C'est une meule de 5 à 8 kg, au talon légèrement convexe.</li> <li>La pâte couleur ivoire à jaune pâle, est onctueuse et fondante.</li> <li>Il présente une raie noire centrale, horizontale, bien soudée et continue sur toute la tranche.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Un peu d'histoire</h2> <ul> <li>La bande noire a été créée par les fermiers Franc-Comtois, qui ne disposaient pas du lait nécessaire pour faire une meule avec le lait d'une seule traite.</li> <li>Ils protégeaient donc le "caillé" du jour avec de la suie de charbon, en attendant la traite du lendemain.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Le vin jaune du Jura.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2575:divonne-les-bains&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Divonne-les-Bains.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2058:lons-le-saunier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lons-le-Saunier.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2577:nantua&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Nantua.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2054:pontarlier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Pontarlier.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Morbier.jpg" alt="Fromage-Morbier" width="240" height="165" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache au lait cru, pâte pressée et non cuite, originaire de la commune de Morbier.</li> <li>Seules les race Montbeliardes et Simmentales françaises sont admise pour l'appellation d'origine.</li> <li>C'est une meule de 5 à 8 kg, au talon légèrement convexe.</li> <li>La pâte couleur ivoire à jaune pâle, est onctueuse et fondante.</li> <li>Il présente une raie noire centrale, horizontale, bien soudée et continue sur toute la tranche.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Un peu d'histoire</h2> <ul> <li>La bande noire a été créée par les fermiers Franc-Comtois, qui ne disposaient pas du lait nécessaire pour faire une meule avec le lait d'une seule traite.</li> <li>Ils protégeaient donc le "caillé" du jour avec de la suie de charbon, en attendant la traite du lendemain.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Le vin jaune du Jura.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2575:divonne-les-bains&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Divonne-les-Bains.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2058:lons-le-saunier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lons-le-Saunier.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2577:nantua&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Nantua.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2054:pontarlier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Pontarlier.</a></li> </ul></div> EMMENTAL FRANCAIS 2014-01-05T17:13:35+00:00 2014-01-05T17:13:35+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4191-emmental-francais.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p> <img src="images/gastronomie/Fromage-Emmental-Francais.jpg" alt="Fromage-Emmental-Francais" width="240" height="162" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache au lait cru.</li> <li>Il se présente sous forme de meules de 75 à 80 kg couvertes d'une belle croûte dorée.</li> <li>Il a longtemps été appelé Gruyère.</li> <li>Il bénéficie d'une IGP</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Vins de Savoie.</li> <li>Morgon.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <h5>     En région Franche-Comté</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2050:belfort&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Belfort.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2052:besancon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Besançon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2058:lons-le-saunier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lons-le-Saunier.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2577:nantua&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Nantua.</a></li> </ul> <h5>     En région Rhône-Alpes</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1978:aix-les-bains&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Aix-les-Bains.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1977:annecy&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Annecy.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1979:chambery&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Chambéry.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1984:grenoble&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Grenoble.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1175:lyon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lyon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1976:megeve&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Megève.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2443:thones&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Thônes.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1973:thonon&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Thonon.</a></li> </ul> <p> </p> <p> </p></div>

<div class="feed-description"><p> <img src="images/gastronomie/Fromage-Emmental-Francais.jpg" alt="Fromage-Emmental-Francais" width="240" height="162" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage de vache au lait cru.</li> <li>Il se présente sous forme de meules de 75 à 80 kg couvertes d'une belle croûte dorée.</li> <li>Il a longtemps été appelé Gruyère.</li> <li>Il bénéficie d'une IGP</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Vins de Savoie.</li> <li>Morgon.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <h5>     En région Franche-Comté</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2050:belfort&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Belfort.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2052:besancon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Besançon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2058:lons-le-saunier&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lons-le-Saunier.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2577:nantua&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Nantua.</a></li> </ul> <h5>     En région Rhône-Alpes</h5> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1978:aix-les-bains&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Aix-les-Bains.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1977:annecy&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Annecy.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1979:chambery&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Chambéry.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1984:grenoble&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Grenoble.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1175:lyon&catid=881:a-4-heures-environ" target="_self">Lyon.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1976:megeve&catid=883:a-6-heures-de-paris-environ" target="_self">Megève.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2443:thones&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Thônes.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1973:thonon&catid=882:a-5-heures-environ" target="_self">Thonon.</a></li> </ul> <p> </p> <p> </p></div> NEUFCHATEL 2014-01-05T15:50:58+00:00 2014-01-05T15:50:58+00:00 https://www.caleluna.fr/gastronomie/a-paris-de-11-a-20/gastronomie-paris-18/992-fromage/4190-neufchatel.html PhotoRedac images@caleluna.fr

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Neufchatel.jpg" alt="Fromage-Neufchatel" width="240" height="157" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage du pays de Bray au lait de vache, pate molle et croûte fleurie.</li> <li>5 formes différentes sont possibles suivant le producteur.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Pouilly fumé.</li> <li>Savigny-lès-Beaune.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2138:dieppe&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Dieppe.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2139:fecamp&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Fécamp.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1179:rouen&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Rouen.</a></li> </ul></div>

<div class="feed-description"><p><img src="images/gastronomie/Fromage-Neufchatel.jpg" alt="Fromage-Neufchatel" width="240" height="157" /></p> <h2>A propos de</h2> <ul> <li>Fromage du pays de Bray au lait de vache, pate molle et croûte fleurie.</li> <li>5 formes différentes sont possibles suivant le producteur.</li> <li>Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.</li> </ul> <h2>Matières grasses</h2> <ul> <li>45%.</li> </ul> <h2>Accord liquide</h2> <ul> <li>Pouilly fumé.</li> <li>Savigny-lès-Beaune.</li> </ul> <h2>Dans les environs</h2> <ul> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2138:dieppe&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Dieppe.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=2139:fecamp&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Fécamp.</a></li> <li><a href="index.php?option=com_content&view=article&id=1179:rouen&catid=879:a-2-heures-environ" target="_self">Rouen.</a></li> </ul></div>