BLEU DE SASSENAGE
A propos de
- Le Sassenage est un produit montagnard. Il n'est donc pas fabriqué à Sassenage, mais dans le Vercors.
- Il faut trois races de vaches pour confectionner un Sassenage : la Montbéliarde, l'Abondance et la Villarde.
- Cette association donne un goût délicat au fromage.
- Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- Toute l'année.
Goût
- Fruité à corsé.
Texture
- Persillée.
Accord liquide
- Les moelleux, le Banuyls.
