LA PARTHENAISE
A propos de
- Très élégante, utilisée autrefois pour le lait et les travaux agricoles, la race a ensuite évolué vers la production de viande. Dans l'assiette on retrouve une extrême finesse de grain associée à une tendreté et une saveur exceptionnelle.
Marché
- Le marché de Parthenay existe depuis le IXème siècle. Depuis 1989, il est aussi devenu l'un des concours nationaux de bovins de Haute Qualité, les plus importants du pays.
