A propos de
- C'est un fromage du Quercy, originaire de la commune de Rocamadour.
- C'est un crottin de chèvre au lait cru et entier, à pâte molle.
- Sa croûte est striée, légèrement veloutée, de couleur crême à beige foncé.
- Les seules races de chèvres autorisées par l'appellation d'origine sont : l'Alpine ou la Saanen, ou croisement de ces 2 races.
- Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
Matières grasses
Accord liquide
Incontournable
- Cité médiévale de Rocamadour.
- Eglise Saint-Amadour.
- Rocher des Aigles.
- Goufre de Padirac.
Dans les environs
