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POULIGNY SAINT PIERRE

Fromage-Pouligny-Saint-Pierre

A propos de

  • Fromage de chèvre AOC et AOP, au lait cru, originaire du Berry.
  • Pyramide à base carrée à croute fine et recouverte de moisissures blanches et bleutées.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • Du printemps à l'automne.

Goût

  • Relevé.

Texture

  • De moelleuse à sèche.

Accord liquide

  • Sancerre, Reuilly.

Un des producteurs

  • Fromagerie P. Jacquin, à La Vernelle 36600.

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