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TOMME DE SAVOIE
A propos de
- Certainement le plus ancien des fromages des montages de Savoie/Haute-Savoie.
- C'est un fromage à pâte pressée, non cuite, obtenu à partir du mélange du lait de 3 races de vaches : La Tarine, l'Abondance et la Montbéliarde.
- Il bénéficie d'une IGP.
Accord liquide
- Vins de Savoie (Abymes, Chignin...).
Matières grasses
- 40%.
A consommer
- De la fin de l'été à l'hiver.
Goût
- Doux à fruité.
Texture
- Ferme.