Resto
Resto gastronomique
- La côte 108, belle cuisine de Christophe Gilot, agréable terrase aux beaux jous, à Berry-au-Bac (02).
- La Toque Blanche, cuisine de Vincent Lequeux, à Chauny (02).
Resto de chef
- Le Château de Fère, très belle cuisine classique, à Fère-en-Tardenois (02).
- L'Auberge le Relais, cuisine de Martial Berthuit, à Reuilly-Sauvigny (02).
Bonne table
- Les Vents d'Ange, à Beauvais.
- L'Histoire 2, à Chantilly.
- L'Auberge de Coincy, belle cuisine à l'ancienne, à Coincy (02).
- L'Auberge du Buissonnet, en forêt, cuisine créative, à Compiègne.
- La Fontaine des Fables, cuisine terroir, à Condé-en-Brie (02).
- Le Château de Courcelles, belle cuisine actuelle, à Courcelles-sur-Vesle (02).
- Le Huteau, cuisine de saison, de Annick Longuet, à Laon.
- Le Relais Charlemagne, cuisine traditionnelle, à Laon.
- Les Epicuriens, domaine du château de Barive, relais de chasse du 18ème, cuisine Franck Dumoulin, à Sainte-Preuve (02).
- Le Château, cuisine traditionnelle, à Saint-Quentin.
- L'Assiette Gourmande, très beaux produits de saison, à Soissons.
- Le Kiosque, à Villers-Cotterets.
Liquide
- Le Champagne de la vallée de la Marne, entre Crouttes-sur-Marne et Dormans (02 et 51).
Solide
Fromage
Viande et volaille
- L'Agneau de prés salés de la baie de la Somme et de l'Authie (80).
Charcuterie
- Le boudin blanc, de Rethel (08).
Fruits et légumes
Producteur local
- La fraise de Voyenne, à Voyenne (02).
Mais aussi
- L'Anguille (80).
- La Salicorne, pêche de mai à août (80).
- La Crème Chantilly, dont il semble que l'on doit la renommée à François Vatel, maître d'hôtel au château de chantilly, au XVIIème siècle.
- La Flamiche picarde.
- La Tuile d'Amiens, biscuit au chocolat piqué d'éclats d'amendes.
Marché
- L'abbaye Saint-Martin, chaque 3ème vendredi du mois, 30 exposants de produits du terroir, à Laon (02).
- Le marché campagnard, le 2ème dimanche du mois, à Coincy l'Abbaye (02).
- Le marché gourmand, le mercredi matin, à Frère-en-Tardenois (02).
- Le marché "Bio" à la ferme de la Genevroye, le 2ème samedi du mois, à Rocourt Saint Martin (02).
