REBLOCHON
A propos de
- C'est un fromage au lait cru et entier de 3 races de vaches qui sont : L'Abondance, la Tarine et la Montbéliarde.
- Sa pâte est pressée et non cuite.
- Il est produit dans la vallée de Thônes, les massifs des Aravis et du Val d'Arly.
- Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
- Fromage exception fromage d'exception.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- De l'été au début de l'hiver.
Goût
- Très fin, subtil.
Texture
- Onctueuse.
Accord liquide
- Vins de Savoie (Abymes, Chignin...).
- Beaujolais.
