AROME AU VIN BLANC
A propos de
- Voilà le petit frère de l'Arôme de Lyon, la méthode de fabrication est assez similaire, on part d'un Saint-Marcelin que l'on met à surfermenter pendant quelques semaines dans du vin blanc.
- C'est un fromage de vache, mais il est possible d'en trouver au lait de chève.
Quand le consommer
- De la fin de l'automne à l'hiver.
Accord liquide
- Saint-Romain.
