CHAROLAIS
A propos de
- C'est un fromage de chèvre AOC à pâte blanche, molle et à croûte naturelle.
- Seules 2 races de chèvres autorisées pour l'élaboration de ce fromage : l'Alpine et la Saanen.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- Du printemps à l'automne.
Goût
- Sec.
Texture
- Lisse.
Accord liquide
- Mercurey.
