LA BLANC BLEU
Carte de visite
- D' origine belge et du Nord de la France, la Blanc Bleu est facilement reconnaissable : une robe blanche tachée de bleu, des cornes courtes et un poil épais, presque laineux chez les veaux. Sa musculature arrière très impressionnante donne un maximum de morceaux à griller. La finesse de ses fibres musculaires en fait une viande tendre et savoureuse très recherchée.
