A propos de
Découvrez le nouveau livre d'Alain Chartier sur l'art de la glace.
Le livre s'intitule "Glaces toute l'année". Ce livre comprend 384 pages, plus de 430 recettes et plus de 250 photos.
Il est composé d'une première partie de technologie, d'historique, de techniques de travail, des ingrédients et de la règlementation. La deuxième partie se compose d'un déroulé de chaque mois de l'année au travers de recettes et de photos.
Apprenez à faire des glaces avec un des Meilleurs Ouvriers de France Glacier 2000 et Champion du Monde Turin 2003, artisan et expert de la discipline.
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GASTRONOMIE