Caleluna

Le cigare, dix façons de le préparer

On lui a d'abord prêté des vertus médicinales avant de le diaboliser.
Puisque vous ne pouvez plus le fumer, mangez-le !
Rapé, infusé, rôti, confit, autant de nouvelles façons d'appréhender le cigare.

A propos de

Carpaccio de langoustines, épices de Saint-Domingue
Foie gras d'oie juste saisi, parfums de La Havane
Crème froide de fenouil aux arômes honduriens
Bouillon d'écrevisses à la mousse de cigare Nicaragua
Saint-Jacques pôelées à la feuille de tabac hondurien
Dos de Saint-Pierre aux épices de Cuba
Volaille rôtie au foin et condiment de havane
Carrés d'agneau et tripes de cigare Dominicain
Poires en infusion de miel et parfums cubains
Mille-feuille de légumes, fruit et barreau cubain

Carte de visite

Année de parution : 2007.
Editeur : Les Editions de l'Epure.

• < Précédent
• Suivant >