AROME DE LYON
A propos de
- Voilà un fromage qui se laisse désirer, il faut attendre la fin de l'automne pour le déguster...La base est un Saint Marcelin, un Picodon ou un Pélardon que l'on fait macérer dans du marc de raisin qui parfume le fromage.
- C'est un fromage de vache, mais il est possible d'en trouver au lait de chèvre.
Quand le consommer
- De l'automne à l'hiver.
Accord liquide
- Un muscat de Beaumes de Venise.
