OSSAU IRATY
A propos de
- La race de brebis Manech participe beaucoup à l'élaboration de l'Ossau Iraty.
- Il existe plusieurs tailles et plusieurs versions de fromages au goût différent...
- Originaire du Béarn, c'est aujourd'hui un produit du Pays Basque.
Matières grasses
- 50%.
Quand le consommer
- De l'été à l'hiver. A partir de l'automne pour les fromages de montagne.
Goût
- Noisette
Texture
- Ferme.
Accord liquide
- Irouléguy.
