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PERAIL
A propos de
- Le Pérail est un fromage fermier de brebis à pâte molle non pressée du Rouergue.
- On aime son goût velouté et sa pâte proche d'une crème épaisse.
Matières grasses
- De 45 à 50%.
Quand le consommer
- De l'hiver à l'été.
Accord liquide
- Saint-Chinian.