CANTAL
A propos de
- Fromage à pâte pressée non cuite, qui est originaire du Massif Central.
- Il est fabriqué à partir de lait cru de vache.
- Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- Toute l'année.
Goût
- Fruité, plus puissant en veillissant.
Texture
- Souple.
Accord liquide
- Côtes d'Auvergne.
