Caleluna

Cuisiner à la bière

A propos de

160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux.Un panorama des bières à privilégier en cuisine. Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons. Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière. Des recettes sucrées : l'incontournable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière. Quelques cocktails à la bière.Photographies : Frédéric Lucano.

Carte de visite

Date de parution : septembre 2013.
Editeur : Marabout.

Faire sa bière à la maison

A propos de

Envie de faire vous-même, avec vos 10 petits doigts ? Prêts à surprendre vos amis, ou à accorder plus de temps aux pauses douceur dans la semaine ?
Bref : toutes les raisons sont bonnes pour faire vous-même votre bière. Car, oui, c'est possible et c'est facile !

Ce livre, rédigé par de véritables brasseurs artisanaux, vous guide dans toutes les étapes et vous révèle tous les secrets d'une fabrication de qualité.
Une première partie vous explique tout ce que vous devez savoir, quand la deuxième partie explore 40 recettes de bières à faire chez vous !

Carte de visite

Date de parution : 21/04/2016.
Editeur : Tana Editions.

Des salades dans la cuisine

A propos de

Le projet fou de faire dans sa maison un petit jardin potager qui produise des légumes à manger toute l'année !

Des explications pas à pas et illustrées.

Salades, graines germées, champignons, choux, tomates, baies, herbes aromatiques, etc...

Une sélection de variétés par légume spécialement adaptées à ce type de culture.

Carte de visite

Date de parution : 15 Février 2017.
Editeur : Marabout.
Collection : Hors collection-jardin.

Atlas Amoureux Des Vignobles De France

Un atlas illustré et richement cartographié de tous les vignobles de France. Les auteurs nous font partager leurs coups de coeur et nous invitent à une promenade dans la géographie du patrimoine viticole.

Lire la suite : Atlas Amoureux Des Vignobles De France