Le Vignoble Malidain est une exploitation familiale depuis maintenant 3 générations, où règne la tradition notamment l'élevage ''Sur Lie'', sans oublier le respect de l'environnement. En Muscadet, on a toujours mis de côté sa meilleure barrique pour les grands événements. La vinification "Sur Lie" perpétue cette tradition. Issus des meilleurs terroirs, les Muscadet "Sur Lie" se nourrissent tout l'hiver de leurs lies fines, levures naturelles de fermentation qui reposent au fond de la barrique. Notre coeur penche naturellement vers le Muscadet Côtes de Grandlieu aux accents salins, iodés. Un grand moment !Véritable coup de coeur 2013.

CHAMPAGNE THIENOT

Depuis 25 ans, Alain Thiénot construit en Champagne les fondations d'une nouvelle maison, fidèle aux valeurs essentielles de qualité et de modernité qui ont permis le rayonnement de la maison. Convaincu que la transmission familiale serait le prolongement idéal de ses ambitions, Alain Thienot s'est entouré de ses enfants Garance et Stanislas. La maison offre aujourd'hui une belle gamme de champagne brut, brut rosé, brut millésimé...On aime particulièrement les cuvées Alain Thienot, mais notre coup de coeur va vers le blanc de blancs "La Vigne aux Gamins", issue du cépage Chardonnay d'une vieille vigne d'Avize 100% grand cru. La vigne aux gamins est une cuvée toute particulière, la robe est très claire presque limpide, les bulles sont délicates, le nez évolue tout en finesse avec une pointe minérale, des arômes des fruits et de fleurs blanches et une belle longueur qui signe un grand terroir. Un champagne d'une pureté exceptionnelle.

DOMAINE POIRON DABIN

Le Domaine POIRON DABIN est situé en Loire-Atlantique (44) à 15km au sud de Nantes sur la ravissante petite commune de Château - Thébaud. Vous pouvez découvrir sur le domaine,en limite de Vertou et Saint Fiacre, les vins de la région Nantaise dans leur variété de couleur et de palette aromatique grâce à la diversité de 5 cépages : Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie, Chardonnay, Pinot Gris, La Folle Blanche, Gros Plant, Pinot gris Rosé, Pinot Noir.
Voilà vraiment le vignoble qui va définitivement vous réconcilier avec le Muscadet.

Fondé en 1860 par Edmont de Ayala, fils d'un diplomate Colombien qui épousa Mlle Gabrielle d'Albrecht, nièce du Vicomte de Mareuil. Elle lui apporta en dot le château d'Aÿ et de magnifiques vignes aux alentours. Aujourd'hui la maison fait partie du Groupe familial Bollinger. Hervé Augustin, Champenois de souche passé par les maisons Laurent-Perrier, de Castellane puis Bolinger, en assure la direction. La maison a développé une philosophie originale de dosage faible (brut) et de dosage zéro (sans ajout de liqueur sucrée). Ce que l'on aime dans cette maison, c'est déguster le même vin avec ou sans ajout de sucre. Le jeu est d'un grand intérêt pour tout dégustateur. Notre coeur penche plutôt vers toute la gamme Zéro dosé de la maison, pure, élégante et d'une grande finesse. Certainement le meilleur rapport qualité prix dans la catégorie!Coup de coeur 2012.

Adresse : 2, boulevard du Nord, 51160 Aÿ. La maison reçoit sur RDV uniquement les professionnels.
Tél : 03.26.55.15.44
www.champagne-ayala.fr
A consommer avec modération.

Un roi en terre de Vouvray. Le vignoble de Vouvray, à l'est de Tours sur la rive droite de la Loire, s'est développé à partir de l'an 372, avec la fondation du monastère de Marmoutier par Saint Martin. le cépage autorisé est exclusivement le Chenin blanc ou Pineau de la Loire. L'appellation d'origine contrôlée Vouvray crée dès 1936, s'étend sur une superficie de 2000 hectares, répartis dur 8 communes et représente environ 300 exploitations. La maison Huet a été crée par Monsieur Victor Huet en 1928. Elle représente aujourd'hui une superficie de 35 hectares répartis essentiellement sur trois propriétés qui sont: "le Haut-Lieu" au vin souple, "Le Mont" aux vins élégants et féminins et "Le Clos du Bourg" aux vins puissants et charpentés. la maison travaille dans une démarche d'agriculture biodynamique. Elle présente des Vouvray d'une grande qualité pour tous les palais, sec, demi-sec, moelleux. Nous aimons particulièrement les Vouvray moelleux 1ere Trie, et vous ?