Caleluna

LES SAVEURS DU POITOU CHARENTES

Resto

Bonne table

• L'Avant Port, sur l'Ile de Ré.
• La Tour du Sénéchal, sur l'Ile de Ré.
• Le Météo, à Poitiers.
• Le Christopher Coutanceau, à La Rochelle.
• Le Restaurant Richard, à La Rochelle.
• La Taverne de Tasdon, à La Rochelle.
• La Table de Marion, à Saintes.

Manger des fruits de mer

• Le Relais des Salines, sur l'Ile d'Oléron.
• Coquillages et Crustacés, à La Rochelle.

Bar à vin

• La Part des Anges, sur l'Ile de Ré.
• Le Fruit Défendu, à Poitiers.
• Le Zé Bar, à La Rochelle.

Liquide

• Le Pineau des Charentes (17).
• Les Vins du Haut-Poitou.
• Le Cognac.

Boire un verre

• Le Corrigans, à La Rochelle.
• The Général Humbert's, à La Rochelle.

Solide

• Les Fromages de Poitou-Charentes.

Viande et volaille

• L'Agneau, le Diamandin.
• La Viande Limousine.
• La Parthenaise.
• Le Canard de Vouillé (79).

Fruits et légumes

• La Pomme Reinette-Clochard ou Reinette de Parthenay, au goût délicat (79).
• La Carotte de Jarnac (16).

Produits de la Mer

• Les Huîtres de Marennes-Oléron (17).
• Le Solen ou couteau de mer (17).

Mais encore

• Le Beurre Charentes-Poitou.
• La Chaudrée, soupe de poissons régionale.
• Le Farci poitevin (86).
• Le Petit Gris ou Cagouille, un des symboles de la région.
• L'Angélique confite, spécialité de la ville de Niort.
• Le Broyé du Poitou, galette de beurre (86).

La Bibliothèque des saveurs.

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