Caleluna

Un cri joyeux de ralliement ! A propos de Nombreux sont les appels à la transition pour faire face...
Une histoire sensible du bout du monde A propos de L'expérience du thé est d'abord une histoire de...
Le guide du bien-manger en Bretagne
Enquête sur les sols où nos maladies prennent racine A propos de Un récit à la première personne d...
A propos de Des graines que nous mettons en terre aux délicieux plats que vous êtes sur le point de...
A propos de Des idées pour une soirée télé, un goûter, un menu street food ou une grosse dalle... S...
Au rythme des saisons A propos de Via Sensoria est une expérience sensorielle inédite : un parcour...
50 recettes originales - 30 espèces des prés et des forêts A propos de La créativité gastronomique...
A propos de LES ALGUES, UNE MINE D'OR POUR NOTRE SANTÉ ET CELLE DE LA PLANÈTE Les algues, peuvent-...
  A propos de Dire adieu à celui qui part, célébrer sa mémoire, apprivoiser l'absence... Si, ...
 
 

Nos assiettes ont du pouvoir

Livre-Nos-Assiettes-Ont-Du-Pouvoir

Un cri joyeux de ralliement !

A propos de

Nombreux sont les appels à la transition pour faire face aux questions écologiques et nos assiettes se révèlent un maillon fort dans ces enjeux.

Laurence Dessimoulie nous ouvre plusieurs pistes : celles des semences paysannes, de la cuisine sauvage, d'une cuisine davantage végétale et nourricière, et sans gâchis.

Et elle nous invite à réaliser des recettes saines et équilibrées qui tissent des liens forts avec des paysans, des paysages, et la vie qui anime nos corps et nos pensées.

Crémeux de tournesol au persil, soupe à l'orge et aux pois chiches, chips d'algues nori, galette de chanvre aux poireaux et aux tomates séchées, infusion de chatons de noisetiers, bouchées de polenta aux mûres, près de 90 recettes pour se (re)connecter avec le vivant !

Carte de visite

Auteur : Laurence Dessimoulie.

Editeur : Sud-Ouest.

Date de parution : 18/10/2024.

Collection : Cuisine Durable.

 

 

 

 

 

Portrait Gastronomie