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LES SAVEURS D ALSACE

Resto

Resto Gastronomique

• L'Auberge de l'Ill, à Illhaeusern (68).
• Le Chambard, Olivier Nasty, MOF 2007, à Kaysersberg (68).
• Le Buerhiesel, chef Eric Westermann, à Strasbourg.

Resto concept

• Le Flamme & Co, créateur de tartes flammées, à Kaysersberg (68).

Bonne table

• L'Epicurien, à Colmar.
• Le Théâtre, à Colmar.
• La Parenthèse, à Mulhouse.
• Au Crocodile, à Strasbourg.
• Le Gavroche, à Strasbourg.
• Au Pont Corbeau, à Strasbourg.
• Restaurant Umami, à Strasbourg.

Manger une Flammenkueche (tarte flambée), plat traditionnel alsacien

• Restaurant Oncle Georges, à Pfettisheim (67).

Liquide

• La Bière d'Alsace.
• Les Eaux de vie d'Alsace.
• Les vins d'Alsace.

     Des brasseries

• La Brasserie Kronenbourg, à Strasbourg.
• La Brasserie Meteor, à Hochfelden.
• La Brasserie Schützenberger, à Schiltigheim.

     Une des distilleries

• Distillerie Bertrand, producteur d'eaux de vie renommées, à Uberach (67).

Solide

• les fromages d'Alsace.

     Un des producteurs

• GAEC des Trois Chênes, ferme Nickles, fromages de chèvre et de vache, à Winterburg (57).

Charcuterie

• La Choucroute alsacienne.
• Le Jambon de Luxeuil (70).
• La Saucisse de Mulhouse.

Fruits et légumes

• Les Carottes de Colmar, à coeur rouge.
• L'Asperge blanche de Hoerdt (67).
• Les Champignons (67).

     Un des producteurs

• Francis Lang, producteur de pleurotes, à Batzendorf (67).

Mais encore

• Le Baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, à base de viandes et de légumes marinés.
• La moutarde d'Alsace.
• Les spaetzles, petites nouilles alsaciennes.
• La Carpe frite de Sundgau.
• La Cerise de Fougerolles.
• Le Bibeleskäs alsacien (fromage blanc salé aillé...)
• Le Dretzel alsacien (biscuit salé).
• Le Kouglof alsacien (gâteau sucré).
• Le sucre d'Erstein.

La bibliothèque des saveurs

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