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Par Guy Savoy
A propos de
Le chef triplement étoilé Guy Savoy se lance dans la tendance mono-produit. Il vient en effet d'ouvrir – depuis le 1er juillet – une nouvelle boutique baptisée Goût de Brioche avec son chef pâtissier depuis 10 ans, Christian Boudard. Au menu : de la brioche, certes, mais feuilletée s'il-vous-plaît. Elle est réalisée selon un mélange de deux techniques qui apporte « croustillant, moelleux et légèreté ». La recette de base est ensuite déclinée en version sucrée (fruits confits, pralines roses, fruits de saison, pistache-abricot...) mais aussi en version salée (champignons, parmesan). Disponible en version individuelle ou à partager.
Carte de visite
Goût de Brioche
54, rue Mazarine, Paris 06.
Ouverture du mercredi au dimanche, de 8h00 à 19h00
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