Luxe

LES SAVEURS DU NORD PAS DE CALAIS

Resto

Manger terroir

• Le Petit Barbue d'Anvers, à Lille.

Bonne table

• Les Grandes Tables du Channel, à Calais.
• La Sole Meunière, face au port de plaisance, à Calais.
• Le Berliner, à Lille.
• Le Jour de Pêche, à Lille.
• Tous les Jours Dimanche, à Lille.

Liquide

• Le Genièvre distilat de céréales aromatisé avec des baies de genièvre (59).

     Un producteur

• Distillerie Claessens, à Wambrechies (59).

Boire un verre

• La Paix, à Lille.

Solide

• Les fromages du Nord-Pas-de-Calais.

Viande et volaille

• La Blanc Bleu, vache.

Fruits et légumes

• L'Ail fumé d'Arleux (59).
• La Carotte géante de Tilques (62).
• La Chicorée.
• L'endive, le Chicon.
• Le Lingot du Nord, haricot blanc de la région.
• La pomme de terre Bintje.
• La Ratte du Touquet, pomme de terre.

Mais encore

• L'Escargot Blond des Flandres (59).
• Le Potjevleesch, plat de viandes blanches, spécialité de Dunkerque.
• Les bêtises de Cambrai.

Manifestation

• La fête du hareng, en novembre, à Boulogne-sur-Mer.

Marché

• Les Halles aux poissons du quai Chanzy à Boulogne-sur-Mer.
• Le marrché de Wazemmes, les mardi, jeudi et dimanche matin, à Lille.

La bibliothèque des saveurs

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