Caleluna

BLEU DE SASSENAGE

A propos de

• Le Sassenage est un produit montagnard. Il n'est donc pas fabriqué à Sassenage, mais dans le Vercors.
• Il faut trois races de vaches pour confectionner un Sassenage : la Montbéliarde, l'Abondance et la Villarde.
• Cette association donne un goût délicat au fromage.
• Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Toute l'année.

Goût

• Fruité à corsé.

Texture

• Persillée.

Accord liquide

• Les moelleux, le Banuyls.

Dans les environs

• Grenoble.
• Valence.

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