Caleluna

 
 

BRIQUE DU FOREZ

Fromage-Brique-du-Forez

A propos de

  • Tient son nom de sa forme.
  • C'est, suivant le producteur: soit un fromage de vache, soit un fromage de chèvre, soit un mixte des deux laits.

Matières grasses

  • De 40 à 45%.

Quand la consommer

  • Du printemps à l'automne (pur chèvre).

Accord liquide

  • Beaujolais.

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