Caleluna

Je fais mes fromages

Tout, tout, tout, vous serez tout sur le fromage, le vrai , le faux, le bon, le beau...

Quel plaisir d'avoir enfin un manuel pour réaliser à volonté soi même ses fromages !

L'ensemencement, l'emprésurage, le caillage n'auront plus de secrets pour vous.

Faire son fromage pour la première fois, c'est comme toutes les premières fois. On a envi de recommencer, d'en essayer d'autres...

Amateur de fromage vous ne pouvez passer à côté de cette ouvrage.

A propos de

16 recettes de fromages frais à faire chez soi !
Pierre Coulon, Adèle Desachy

Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.

Des astuces anti-gaspi
Des recettes pour cuisiner vos fromages
Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

Carte de visite

Date de parution : 26/09/2019.
Editeur : Eyrolles.

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