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TOUCY
A propos de
- C'est un fromage de chèvre fermier et artisanal.
- Il est élaboré à partir de lait cru.
- Sa pâte est fine non pressée et non cuite.
- Il est de forme troncônique.
- Il est oiginaire de l'Yonne.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- Du printemps à l'automne.
Goût
- Parfumé.
Texture
- Sèche.
Accord liquide
- Saint Bris.