Caleluna

LES SAVEURS DE PICARDIE

Resto

Resto gastronomique

• La côte 108, belle cuisine de Christophe Gilot, agréable terrase aux beaux jous, à Berry-au-Bac (02).
• La Toque Blanche, cuisine de Vincent Lequeux, à Chauny (02).

Resto de chef

• Le Château de Fère, très belle cuisine classique, à Fère-en-Tardenois (02).
• L'Auberge le Relais, cuisine de Martial Berthuit, à Reuilly-Sauvigny (02).

Bonne table

• Les Vents d'Ange, à Beauvais.
• L'Histoire 2, à Chantilly.
• L'Auberge de Coincy, belle cuisine à l'ancienne, à Coincy (02).
• L'Auberge du Buissonnet, en forêt, cuisine créative, à Compiègne.
• La Fontaine des Fables, cuisine terroir, à Condé-en-Brie (02).
• Le Château de Courcelles, belle cuisine actuelle, à Courcelles-sur-Vesle (02).
• Le Huteau, cuisine de saison, de Annick Longuet, à Laon.
• Le Relais Charlemagne, cuisine traditionnelle, à Laon.
• Les Epicuriens, domaine du château de Barive, relais de chasse du 18ème, cuisine Franck Dumoulin, à Sainte-Preuve (02).
• Le Château, cuisine traditionnelle, à Saint-Quentin.
• L'Assiette Gourmande, très beaux produits de saison, à Soissons.
• Le Kiosque, à Villers-Cotterets.

Liquide

• Le Champagne de la vallée de la Marne, entre Crouttes-sur-Marne et Dormans (02 et 51).

Solide

Fromage

• le Rollot.

Viande et volaille

• L'Agneau de prés salés de la baie de la Somme et de l'Authie (80).

Charcuterie

• Le boudin blanc, de Rethel (08).

Fruits et légumes

• La fraise, l'asperge, l'artichaud, le gingenbre, à Laon.
• Le Haricot blanc, autour de Soissons.
• Le petit pois, cultivé entre Amiens et Saint-Quentin (80).

     Producteur local

• La fraise de Voyenne, à Voyenne (02).

Mais aussi

• L'Anguille (80).
• La Salicorne, pêche de mai à août (80).
• La Crème Chantilly, dont il semble que l'on doit la renommée à François Vatel, maître d'hôtel au château de chantilly, au XVIIème siècle.
• La Flamiche picarde.
• La Tuile d'Amiens, biscuit au chocolat piqué d'éclats d'amendes.

Marché

• L'abbaye Saint-Martin, chaque 3ème vendredi du mois, 30 exposants  de produits du terroir, à Laon (02).
• Le marché campagnard, le 2ème dimanche du mois, à Coincy l'Abbaye (02).
• Le marché gourmand, le mercredi matin, à Frère-en-Tardenois (02).
• Le marché "Bio" à la ferme de la Genevroye, le 2ème samedi du mois, à Rocourt Saint Martin (02).

La bibiothèque des Saveurs

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