Caleluna

LES SAVEURS DE MIDI PYRENEES

Resto

Resto gastronomique

• L'Abbaye des Capucins, dans un ancien cloître, chef Hervé Daumy, à Montauban.
• Le Restaurant Michel Sarran, à Toulouse.

Bonne table

• L'Epicurien, à Albi.
• La Table des Cordeliers, à Condom.
• Le Vigne en Foule, à Gaillac.
• La Maison Bras, à Laguiole.
• Le Café Zik, à Marciac.
• La Ferme-Auberge de Jassenove, à Millau.
• Goûter l'Aveyron, l'Espace Gourmand, à Millau.
• La Pays'Anne, à Montauban.
• La Gargouille, à Rodez.
• La Toile Cirée, à Rodez.
• Le Bistrot des Saveurs, à Saint-Avit (81).
• Le Fil à la Patte, à Tarbes.
• L'Air de Famille, à Toulouse.
• Le Moaï, à Toulouse.
• Chez Navarre, à Toulouse.
• Au Père Louis, à Toulouse.
• Le Métropolitan, à Toulouse.

Boire un verre

• Le Tire bouchon, à Toulouse.

Liquide

• L'Armagnac.
• Les Côtes du Frontonnais.
• Le Jurançon.
• Les Vins de Cahors.
• Les Vins de Gaillac.
• Les Vins de Marcillac (12).
• Le Madiran.
• Le Pacherenc de Vic Bilh.

Solide

• Les fromages de Midi-Pyrénées.

     Un des producteurs

• La Coopérative Fromagère Jeune Montagne, à Laguiole.

Viande et volaille

• L'Aubrac, vache.
• La Vache Gasconne.
• La Viande de Salers.
• L'Agneau Allaiton de l'Aveyron (12).
• Le Mouton de Barèges-Gavarnie.
• La Poule gasconne.

Charcuterie

• Le Cochon noir de Bigorre.

Fruits et légumes

• Le Chasselas de Moissac.
• La Reine-Claude de Carennac (46).
• L'Ail rose de Lautrec.
• L'Ail violet de Cadour (31).
• L'Oignon doux de Saint-André (30).
• Le Haricot tarbais, la Mougeotte.
• L'Oignon doux de Trébons (65).

     Un producteur

• La Coopérative du haricot tarbais.

Mais encore

• Le Foie gras.
• La Truffe noire du Quercy.
• Le Cassoulet toulousain (31).
• Le Tourin toulousain, soupe à l'ail (31).
• Le Cachou toulousain Lajaunie (31).
• Les Echaudés de Carmaux, biscuits (81).
• Les Confitues.

     Un producteur de foie gras

• La ferme Perouau, à Castéra-Verduzan (32).

     Des producteurs de confiture

• La Confisette, à Bessières (31).
• La Pays'Anne, à Montauban.

Manifestation

• La foire aux côtelettes, fin septembre, à Luz-Saint-Sauveur.

Marché

• Le mercredi et le samedi matin à Cahors.
• Marché Saint-Aubin, marché Victor Hugo, à Toulouse.

La bibliothèque des saveurs.

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