Caleluna

La fève de cacao, dix façons de la préparer

Si l'arbre de mon enfance a été le saule pleureur, celui de ma vie d'adulte est, avec certitude, le cacaoyer. Originaire de la forêt amazonienne, quelque part aux frontières du Brésil, de la Colombie et du Pérou, il porte, à maturité, des fruits d'or, les cabosses.

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Les plats qui font péter

36 recettes propres à incommoder vos ennemis ou se débarrasser des fâcheux. À l'image des livrets précieux des empoisonneuses du XVIIe, cet ouvrage traite avec esprit d'un sujet délicat...

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Au coin du feu, raclettes et fondues entre amis

60 recettes cocooning

A propos de

Quand il commence à faire froid, tout le monde a envie de se réconforter devant un feu et se faire plaisir avec une bonne fondue. C'est en saisissant cette envie que Sophie Bruissaud vous propose 61 recette cocooning à partager avec son entourage au coin du feu. Raclettes et fondues à base de nombreux fromages français sont compilés dans ce petit livre, sans renoncer aux desserts (fondue chocolat au lait gingembre, fondue chocolat noir guimauve...).

Fondue au comté et vin jaune, fondue au bleu et aux poires, raclette d'ossau-iraty cerises à l'aigre-doux, raclette saganaki-crevettes, raclette aux figues tomme de chèvre miel poivre, tartichouflette, saint-félicien roti aux raisins macérés, salade de betterave aux cerises, épis de mais grillés au fromage.

Petit plus : l'auteure propose également des boissons d'accompagnement telles que le vin rouge chaud, le chocolat chaud aux épices, la grolle savoyarde...

Carte de visite

Date de parution : 08/11/2018.
Editeur : La Martiniere Eds De.
Collection : Cuisine Gastronomie.

L'art de saucer

Peut-on espérer une vie heureuse sans jouer de la baguette ? Partant du postulat que la réponse est non, non et non, ce petit kâmasûtra des sauceurs explore l'une des plus grandes joies des mangeurs enthousiastes : celle qui consiste à éponger jus et sauces avec du pain.

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