Caleluna

VENDOMOIS

A propos de

• C'est un fromage de chèvre fermier à pâte molle non pressée et non cuite.
• Sa croûte est naturelle.

Accord liquide

• Coteaux du Vendômois.

Dans les environs

• Amboise.
• Blois.
• Tours.

CHEVRETTE DES BAUGES

A propos de

• Lété, fromage pur chèvre à pâte molle et croûte lavée.
• L'hiver fromage mixte, pendant toute la période de gestation des animaux.

Accord liquide

• Seyssel.

Dans les environs

• Aix-les-Bains.
• Albertville.
• Annecy.
• Chambéry.

CHEVROTIN D ALPAGE VALLEE DE MORZINE

A propos de

• Fromage fermier à pâte pressée et croute lavée.
• A la coupe sa pâte est de couleur jaune pâle, son odeur est sucrée et il a un goût de miel.

Accord liquide

• Vin de Savoie.

Dans les environs

• Cluses.
• Megève.
• Thonon.

CHEVROTIN DES ARAVIS

A propos de

• C'est un fromage de chèvre fermier.
• Sa pâte est pressée et non cuite.
• Il est produit en Savoie et Haute Savoie.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Du printemps à l'automne.

Goût

• Doux et aromatique.

Texture

• Crémeuse.

Accord liquide

• Vins de Savoie.

Dans les environs

• Megève.
• Thônes.

LES FROMAGES DE PACA

• Banon.
• Brebis de Pays de Grasse.
• Buchette de Banon.
• Chèvre fermier des Alpilles.
• Chèvre fermier du Château Vert.
• Fromage du Jas.
• Moularen.
• Petit Bayard.
• Poivre d'Ane.

Mais encore

• La région de PACA.

LIVAROT

A propos de

• C'est un fromage de Normandie, originaire de la commune de Livarot.
• Produit à partir de lait de vache, il bénéficie AOC ainsi que d'une AOP.
• Sa croûte est de couleur orangée et il est toujours cerclé de 3 à 5 bandelettes de tiges de massettes, d'où son surnom le colonel.

Matières grasses

• 40%.

Quand le consommer

• De la fin du printemps au début de l'hiver.

Goût

• Puissant.

Texture

• Tendre.

Accord liquide

• Cidre.
• Coteau de l'Aubance.

Dans les environs

• Argentan.
• Cabourg.
• Bernay.
• Caen.
• Deauville.
• Honfleur.
• Houlgate.
• Lisieux.
• Pont-l'Evêque.

PONT L EVEQUE

A propos de

• Fromage de Normandie, originaire du bourg de Pont-l'Evêque.
• C'est un fromage à pâte molle lavée et à croûte de couleur beige ou orangée.
• Fait à partir de lait de vache, il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.

Matières Grasses

• 45%.

Quand le consommer

• D'été en automne.

Goût

• Fruité.

Texture

• Onctueuse.

Accord liquide

• Beaujolais.
• Chinon.

Dans les environs

• Argentan.
• Bernay.
• Cabourg.
• Caen.
• Deauville.
• Honfleur.
• Houlgate.
• Lisieux.