Caleluna

CAPRI LEZEEN

A propos de

• Fromage de chèvre au lait cru, pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle.
• Il repose toujours sur une feuille de châtaigner.
• Il est originaire du Poitou.

Matière grasse

• 45%.

Quand le consommer

• Du printemps à l'automne.

Goût

• Doux.

Texture

• Crémeuse.

Accord liquide

• Vins du haut-Poitou.

Dans les environs

• Poitiers.
• Niort.

CAPRICORNE DE JARJAT

A propos de

• C'est un fromage de chèvre fermier au lait cru, à pâte molle et à la croûte fleurie.
• C'est un produit de l'Ardèche.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Toute l'année.

Accord liquide

• Saint-Péray.

Dand les environs

• Aubenas.
• Valence.

CATHELAIN

A propos de

• C'est un fromage de chèvre fermier à pâte molle et croûte naturelle, originaire de Savoie.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• D'avril à décembre.

Accord liquide

• Crépy.

Dans les environs

• Annecy.
• Bonneval-sur-Arc.
• Thonon.

CHAROLAIS

A propos de

• C'est un fromage de chèvre AOC à pâte blanche, molle et à croûte naturelle.
• Seules 2 races de chèvres autorisées pour l'élaboration de ce fromage : l'Alpine et la Saanen.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Du printemps à l'automne.

Goût

• Sec.

Texture

• Lisse.

Accord liquide

• Mercurey.

Dans les environs

• Paray-le-Monial.
• Roanne

CHEVRE FERMIER DES ALPILLES

A propos de

• C'est un fromage de chèvre à pâte molle et croûte naturelle.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Tout l'été.

Accord liquide

• Bellet.

Dans les environs

• Aix-en-Provence.
• Arles.
• Avignon.
• Saint-Rémy-de-Provence.

CHEVRE FERMIER DU CHATEAU VERT

A propos de

• Fromage de chèvre fermier au lait cru, à pâte molle non pressée, non cuite et à croûte naturelle parfois cendrée.
• Il est produit sur les pentes du mont Ventoux.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Du printemps à l'automne.

Accord liquide

• Côtes du Ventoux blanc.

Dans les environs

• Apt.
• Avignon.
• Cavaillon.
• Orange.

CIVRAY

A propos de

• C'est un crottin de chèvre originaire de Charentes Poitou.

Matières grasses

• 45%.

Quand le consommer

• Du printemps à l'automne.

Accord liquide

• Vins du haut Poitou.

Dans les environs

• Angoulême.
• Poitiers.