BOUTON D OC
- 20 Jui
A propos de
- C'est un fromage de chèvre fermier artisanal, au lait cru et pâte molle.
- De petite taille, il est de forme cônique percé en son sommet d'un pic en bois afin de l'attraper facilement.
- Il est produit dans le Tarn.
Matières grasses
- 45%.
Quand le consommer
- Du printemps à l'automne.
Accord liquide
- Gaillac perlé.
Dans les environs
BRESSAN
- 20 Jui
A propos de
- C'est un crottin de chèvre à pâte molle et croûte naturelle, originaire de Franche-Comté .
Matières grasses
- 45%
Quand le consommer
- Du printemps à l'automne.
Accord liquide
- Bugey.
Dans les environs
BRIQUE ARDECHOISE
- 20 Jui
A propos de
- C'est un fromage de chèvre au lait cru, pâte molle non pressée et croûte naturelle.
- Il est produit en Ardèche.
Quand la consommer
- Du printemps à l'automne.
Accord liquide
- Hermitage.
Dans les environs
BRIQUE DU FOREZ
- 20 Jui
A propos de
- Tient son nom de sa forme.
- C'est, suivant le producteur: soit un fromage de vache, soit un fromage de chèvre, soit un mixte des deux laits.
Matières grasses
- De 40 à 45%.
Quand la consommer
- Du printemps à l'automne (pur chèvre).
Accord liquide
- Beaujolais.
Dans les environs
BRIQUETTE DE COUBON
- 20 Jui
A propos de
- C'est suivant le producteur, soit un fromage de vache, ou de chèvre, ou mixte (vache+chèvre), mais il reste un produit du Velay à pâte molle et croûte naturelle.
Quand la consommer
- Toute l'année.
Accord liquide
- Saint Pourçain.
Dans les environs
BUCHETTE D ANJOU
- 20 Jui
A propos de
- C'est un fromage de chèvre artisanal à pâte molle.
- Sa croûte est toujours naturelle mais peut être "charbonnée".
Matières grasses
- 45%.
Quand la consommer
- Du printemps à l'automne.
Accord liquide
- Saumur.
Dans les environs
BUCHETTE DE BANON
- 20 Jui
A propos de
- Fromage de chèvre au lait entier et cru.
- Sa pâte est molle, non pressée et sa croûte naturelle (parfois cendrée).
- Produit dans les Alpes de Haute-Provence, il est toujours décoré d'un brin de sarriette.
Matières grasses
- 45%.
Quand la consommer
- Du printemps à l'automne.
Accord liquide
- Coteaux d'Aix-en-Provence.
